буженина в рукаве

Для приготовления нам потребуется :

Рукав для запекания
мясо – 1 -1,5 кг
вода – 1 литр
соль – 3 ст. л.
лавровый лист – 4 листа
перец горошком
перец красный
перец черный
чеснок

Способ приготовления:

Делаем маленьким ножом дырочки в мясе, чтоб мясо более сильней промариновалось.

В кастрюлю наливаем кипяченую воду, солим немного перчим (раздробить необходимо перец горошком), добавляем лавровый лист. Ложим мясо в рассол под гнет на 4-5 часа.

Промаринованый кусок мяса нашпиговываем кусочками честнока, обсыпаем перчиками, можно и другими приправами (кому как нравится )

Запекаем (в рукаве) в духовке при температуре 180 градусов не меньше часа.

_________________

Для буженины использую свиненку с небольшими прослойками сала.
Кстати, можно заказать кусок свинины домашней выгулки для новогоднего стола по умеренным ценам у фермерского хозяйства



(реклама согласована с Администрацией)

_________________
Лучше доверится хирургу-профессионалу, чем "любителю"!

Можно и заказать, но напоминаю : Заказы нужно делать заранее и согласовывать вес, предпочтения (мясо накости, мясо с салом, сало).


Для буженины использую только свининку и вымачивается около 12 - 24 часов в холодильнике. Уже кусок мяска прикупил. буду кухарить.
Фото попозже(еще вымачивается).

_________________

Классно выглядит, аппетитно.

Я бы съел.

Как-то не айс получилась у меня буженина в рукаве (в фольге рулит). Стыдно фотографии выкладывать

_________________

кощунство сидеть на работе в семь вечера голодному и читать эту тему)) *захлебнулся*

_________________
Only God will judje me!!!

Бросай работу и к Лесовику на дачу!

_________________

С удовольствием))) буженина в рукаве и водка за шиворотом))) как тебе такие планы??))

_________________
Only God will judje me!!!

буженина и деревенский компотик рулит

_________________