В преддверии предстоящей поездки в Италию, я решила сегодня обратиться именно к итальянской кухне.
Паста! Или спагетти, макароны и масса иных мучных изделий. Их блюда славятся обилием помидоров, сыра, зелени и жгучего красного перца.
Спагетти приобретались исключительно итальянские, из твердых сортов пшеницы. Нашего производства славятся способностью легко слипаться
А теперь о некоторых нюансах приготовления спагетти:
1) Варить надо в большом объеме воды. На 100 гр рассчитывать 1 л воды.
2) В кипящую воду добавляем 1 ст.ложку соли. И если кто-то все же варит наши макароны, то 1 ст. л растительного масла, чтобы не слиплись
3) На упаковке, в зависимости от типа спагетти, указано сколько времени их надо варить. В моем случае 10 мин.
4) Крышкой не накрываем
5) Регулярно проверяем их готовность и помешиваем, чтобы не прилипли ко дну кастрюли
Далее откидываем их на дуршлаг, даем слиться всей воде
Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и добавляем спагетти.
Помидоры настоящие еще не созрели, поэтому обошлась сегодня томатной пастой
Любители острой пищи могут добавить себе стручок острого жгучего перца.
Подавать можно с мясом, да с чем душа пожелает! И не забыть посыпать сверху мелко натертым пармезаном (твердый сорт сыра)
А еще можно украсить веточкой базилика, но он закончился.
Приятного аппетита!