Салат "Черный лес"

Картошку отварить в мундире. К тому времени как она сварится,
уже должна быть готова заправка: мелко нареэанный (или даже с молотый)
красный лук смешать с двумя столовыми ложками горчицы, сметаной,
двумя ложками винного уксуса, солью.
В получившуюся массу медленно влить, помешивая, растительное масло. Картошку очистить,
нарезать в эту заправку (горячей!) и дать постоять часок. Потом туда же добавить какое-нибудь сырокопченое мяско
и посыпать петрушкой.

картофель- 5 шт.
сметана - 3 ст. л.
растительное масло - 8 ст. л.
горчица - 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
луковица небольшая - 1 шт.
сырокопченое мясо - 100 г.
соль
петрушка

_________________