Смоленский форум • SmolShopMarket.ru
https://smolshopmarket.ru/forum/

Домашний майонез
https://smolshopmarket.ru/forum/viewtopic.php?f=35&t=6011
Страница 1 из 1

Автор:  Lesovick [ 27 авг 2014, 12:20 ]
Заголовок сообщения:  Домашний майонез

Домашний майонез


Масло растительное-300 - 350 гр
Яйцо (желтки)-2 шт.
Горчица-1 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Уксус 9%-1 ст.л.
Вода-4 ст.л.
Соль-0,5 ч.л.


1. Желтки добавить c сахаром, солью, горчицей
2. Все тщательно перемешиваем миксером
3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по ½ ст.л. К концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.
4. Смешиваем уксус с водой. По 1 ст.л добавляем в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.
5. Добавляем уксус с водой по 1 ст.л до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/