Рецепт кваса бездрожжевого (кисло-сладкий напиток).

Рецепт:

Для двух литров кваса, берем и смешиваем.

• 3 столовые ложки пшеничной муки,
• 3 столовые ложки ржаной муки,
• 1 столовую ложку бездрожжевой закваски.

Всё это заливаем кипяченой водой (обязательно комнатной температуры) – перемешиваем до консистенции сметаны (чтоб не было сильно больших комков в закваске).

7 столовых ложек сахара разводим в 2-х литрах воды (можно регулировать по вкусу)

Далее разводим всю полученную закваску (надо размешать) в 2 литрах сладкой
воды комнатной температуры (если больше хотим, то пропорционально объему увеличиваем составляющие компоненты рецепта, на литраж).

Оставляем в теньке на ~ 1,5 суток примерно (при комнатной температуре).
Его надо пробовать, если более ядреный хотите получить то чуть больше держим, если менее ядреный вкус то чуть меньше держим – все еще зависит от температуры окружающей среды.
Затем, надо аккуратно слить квас по бутылям, так чтоб осадок не попал в готовый продукт (можно с фильтром типа марли, но мы обходимся без нее)..
Готовый квас храним в холодильнике.
Хорош, особенно летом!

_________________
Когда от кризиса идей
Находишь истину в стакане,
Подумай, станешь ли умней,
Наутро писая мозгами?

А вы пробывали приготовить квас по этому рецепту?

Пробовал, но не получилось. Закваска не получается. А на дрожжах не хочется. Буду пытаться ещё

_________________
Когда от кризиса идей
Находишь истину в стакане,
Подумай, станешь ли умней,
Наутро писая мозгами?

я только пытался делать на дрожжах... главное передержать в тепле

_________________

Так и думал . Возьми и сделай с фотками весь процесс. Будет тема, что надо!! Да и начнет получаться.

P.s. Форум у вас не обычный, но чего-то не хватает

а я сделала квас с изюмом! оказывается градус -то повышается с добавлением 15 изюминок! купила готовое квасное сусло, сделала все по инструкции + изюм! иногда кажется, что квас ни чем не отличается от пива Так что покупайте квасное сусло и смело квасить!

Подумаю над Вашим предложением.

А чего не хватает? Виктор, а вы не хотите зарегистрироваться?

_________________
Когда от кризиса идей
Находишь истину в стакане,
Подумай, станешь ли умней,
Наутро писая мозгами?

Градус повышается при брожении. Изюм ускоряет этот процесс

_________________
Когда от кризиса идей
Находишь истину в стакане,
Подумай, станешь ли умней,
Наутро писая мозгами?

он всего сутки настаивался. кваса осталось еще 2,5 литра. добавила еще сахару для вкуса (посоветовали) получилось то что надо! расквасило)))) пробило написать пару строк на каждую тему! так что если кому надо пофилософствовать на "квасную" голову - пейте квас!

Ядрёный квас это хорошо.